可愛いマカロンを作るために大切なマカロナージュ

本日はマカロンの生地について紹介致します( ˆ ˆ )/


これは生地を混ぜているところです!

粉の配合が細かくて
色の調整もすごく難しくて大変です(⸝⸝o̴̶̷᷄﹏o⸝⸝)

マカロンの生地を作る工程で大事なのが

マカロナージュなのですฅ^•ω•^ฅ

マカロナージュとは

生地とメレンゲの泡をつぶしながら混ぜ合わせて
生地の固さ調整をする作業のことをいいます!

生地が膨らむ素となる気泡を均一にすることで
ぷくっと綺麗に可愛いマカロンが出来上がります!

クリームなしでこのまま食べてもとても美味しいです(  ˊᵕˋ  )♡