本日はマカロンの生地について紹介致します( ˆ ˆ )/
これは生地を混ぜているところです！
粉の配合が細かくて
色の調整もすごく難しくて大変です(⸝⸝o̴̶̷᷄﹏o⸝⸝)
マカロンの生地を作る工程で大事なのが
マカロナージュなのですฅ^•ω•^ฅ
マカロナージュとは
生地とメレンゲの泡をつぶしながら混ぜ合わせて
生地の固さ調整をする作業のことをいいます！
生地が膨らむ素となる気泡を均一にすることで
ぷくっと綺麗に可愛いマカロンが出来上がります！
クリームなしでこのまま食べてもとても美味しいです( ˊᵕˋ )♡